Restaurant Forsthaus

Genuss mit Tradition

Restaurant

Forsthaus Kirnitzschtal Pura - Hirschbraten

Restaurant Forsthaus

Kutscherstube | Försterstube | Sonnenterrasse

Erleben Sie Genuss und regionale Köstlichkeiten in unserem gemütlichen Restaurant und auf unserer großzügigen Sonnenterrasse mit Blick auf die Kirnitzschtalbahn.

Ein romantisches Candlelight-Dinner, ein Geschäftsessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden - wir verwöhnen Ihren Gaumen mit Speisen aus regionalen Zutaten und liebevoll zubereiteten Spezialitäten unseres "GenussPoeten"-Teams.

Geschmackvolle Angebote

Am Mittag

Regional & vielfältig

Am Nachmittag

Kaffee, Kuchen, Eis & Co.

Am Abend

Genuss per Menü
oder à la Carte

Am Morgen

Muntermacher-Frühstücksbuffet

Impressionen

Frühstücksbuffet

In unserer gemütlichen Kutscherstube oder auf der großen Sonnenterrasse genießen Sie bereits zum Frühstück einen wunderbaren Blick ins Grüne und das Kirnitzschtal und natürlich vielfältige Angebote von unserem liebevollen Buffet.

Probieren Sie unsere hausgemachten Marmeladen, die vielen frischen und regionalen Produkte und starten Sie gut gestärkt in Ihren Tag!

Kaffee

Tee

Säfte

Brot & Brötchen

Gebäck

Müsli

Regionales

Warme Speisen

Eierspeisen

Marmelade/Honig

Aufstriche

Käse & Wurst

Milchprodukte

Joghurt

Salate

Obst

Veggie

Öffnungszeiten & Reservierung

Unser Restaurant Forsthaus hat in der Regel täglich 12.00 - 22.00 Uhr geöffnet - mit Küche bis 20.30 Uhr/ letzte Bestellung.

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Für Fragen melden Sie sich gern via

Telefon: 035022-58 40
E-Mail: forsthaus@pura-hotels.de

Speisekarte

Wählen Sie leckere, regionale Köstlichkeiten und fantasievolle Gerichte - à la carte von unserer Speisekarte. In unserem Kulinarischen Kalender finden Sie viele besondere saisonale Highlights. Für das Abendessen können Sie nach Verfügbarkeit auch unser Halbpensions-Menü in 3 Gängen wählen.

Sie möchten sich etwas Besonderes gönnen? Es gibt einen speziellen Anlass zu feiern? Mit unserem 4-Gänge-Candlelight-Dinner oder einem saisonalen Spezialitätenmenü geben Sie dem Ganzen einen angemessenen Rahmen.

Zum Appetit holen hier ein Blick in unsere aktuelle Speisekarte. Ausgezeichnete Weine Sächsischer Winzer finden Sie bei uns in bester Auswahl. Probieren Sie auch unsere saisonalen Forsthaus-Cocktails und Getränkespezialitäten: ob Rhabarbaro oder Kürbico – erdacht & gemacht vom Forsthaus-Team! Kuchen und leckere Dessertvariationen sind ideal, um bei einer guten Tasse Kaffee wieder mal Rast zu machen - vom Wandern oder vom Alltag.

Selbstgemachte Spezialitäten wie Fruchtessige, Marmeladen und Liköre können unsere Gäste als Erinnerung oder Geschenk mit nach Hause nehmen.

Saison-Genuss

Kulinarischer Kalender - Ostern & Lämmerzeit

	Karotten-Apfel-Suppe Schmand \| Frühlingslauch \| Baguette	6,50 €
	Bunte Gnocchi Süßkartoffel & Rote Beete \| Bärlauch Pesto	14,90 €
	Kräutereierkuchen gefüllt mit Blattsalaten Tomaten \| gebratene Kalbsleber \| Frühlingszwiebeln \| Joghurtdressing	19,50 €
	Gebratene Kalbsleber gebackene Zwiebeln \| Apfelspalten \| Bratkartoffeln	23,50 €
	Gebackene Lammhaxe Ratatouillegemüse \| Rosmarinkartoffeln	26,50 €
	Lammbraten aus dem Ofen Speckbohnen \| "Knedlik"	25,90 €
	Mariniertes Lammrückenfilet Speckbohnen \| Rosmarinkartoffeln	27,50 €
	Unser Frühlingswindbeutel gefüllt mit Stracciatella Eis \| hausgemachtes Rhabarberkompott \| Sahne	9,50 €
	„Der Eierkuss“ Eierlikör im Schoko-Waffelbecher mit Sahnehaube	4,00 €

^{Änderungen vorbehalten}

Stulle der Saison

Stulle, Bemme, Schnitte...? Unsere Stulle der Saison:

13,90 €

125 Jahre Forsthaus kulinarisch

Zurück zu den Wurzeln…! 125 Jahre Forsthaus als Einkehr im Kirnitzschtal, klassische Speisen nach Rezeptbüchern aus jener Zeit!

Rindereintopf
Gemüse | Kartoffeln | Eierspatzen

11,25 €

^{Eintopf, (Topf auf dem Feuer), g}^{ehaltvoll, sättigend, nachhaltig. Was in der Kammer übrig war, was gerade zur Ernte anstand, oder was an „Resten“ vom Sonntagsessen übrig war, wurde in der Küche weiterverwendet, kleingeschnitten und gekocht. Im Winter meist mit Kohl und Rüben, eine schmackhafte Vitaminquelle. Mit Gewürzen und Kräuter verfeinert, ein warmes und sättigendes Essen für Jedermann. Heute ist die Vorsuppe die elegante abgewandelte Variante,}^{der „Eintopf“ jedoch eine deftige eigenständige Mahlzeit.}

Genuss à la Carte

Vorspeisen.Suppen.Vegetarisch

	Soljanka "...nach unserem Rezept"	6,50 €
	Wildkraftbrühe mit Klößchen	6,50 €
	Waldpilzcremesuppe mit Croûtons	6,50 €
	Trilogie von Süppchen eine Auswahl unserer Suppen mit Baguette	10,50 €
	Kleiner gemischter Salatteller vom Salatbuffet selbst zusammengestellt	6,50 €
	Waldpilzragout in Sahnesoße mit Semmelklößen	15,30 €
	Spiralnudeln mit Salbeiöl Kirschtomaten \| Oliven \| frittiertem Rucola	15,30 €
	Gemüsecurry mit Reis \| Zucchini \| Karotten \| Paprika \| Kichererbsen \| Kokosmilch \| Sesam	16,60 €
	Käsetopf Camembert \| im knusprigen Brotlaib gebacken mit Preiselbeeren und Butter	14,50 €

Wild & ...zum Vesper

	Wildragout Waldpilze \| Kartoffelklöße \| Preiselbeerbirne	21,90 €
	Hirschbraten Apfelrotkohl \| Semmelklöße \| Preiselbeeren	24,50 €
	„Schinkenbrett Flößerschatz“ Gerauchte Lende \| Schweineschinken gekocht + roh \| eine hausgerauchte Schinken- spezialität \| Essiggemüse \| Brot + Butter	16,90 €
	Pikanter Wurstsalat Zwiebeln \| Gewürzgurken \| Essig \| Öl \| Brot + Butter	15,00 €
	In Gewürzöl eingelegter Ziegencamembert marinierte Tomatenscheiben \| Oliven \| Baguette	15,00 €

Fisch & Deftiges... aus der Pfanne

	Forelle aus der Fischzucht am Lachsbach in Butter gebraten \| Kartoffeln	21,00 €
	Wirsingroulade „nach Omas Rezept“ mit Kartoffeln	14,90 €
	Sülzenteller Schweinskopfsülze \| hausgemachte Wildschweinsülze \| Remouladensoße \| Bratkartoffeln	16,50 €
	Hähnchenbrustfilet mit gebutterten Früchten \| Kartoffelkroketten oder	21,00 €
	Hähnchenbrustfilet auf Gemüsecurry mit Reis	21,50 €
	„Hausgemachter Sauerbraten" mit Rotkohl und Kartoffelklößen	22,50 €
	Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites	21,00 €

Manche Gerichte sind auch als kleine Portion erhältlich.

Was Sieses...

	Eierpfannkuchen Blaubeeren \| Vanilleeis	9,50 €
	„Forsthausbecher" Nusseis \| Waldbeerengrütze \| Nüssen \| Likör \| Sahne	8,70 €
	Forsthaus Windbeutel gefüllt mit Waldbeerengrütze \| Vanilleeis \| Sahne	9,50 €

... außerdem die KLASSIKER wie Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Quarkkeulchen, Eiskaffee und einiges mehr!

Kinderspeisekarte

	Milchreis ^{(vegan \| glutenfrei \| zuckerreduziert)} zerlassene Margarine \| Apfelmus	6,90 €
	Spiralnudeln ^(vegan) mit Tomatensoße	6,90 €
	Gebratene Hackbällchen Bratensoße \| Spiral-Nudeln	7,50 €
	Ein Quarkkeulchen ^{(vegetarisch \| zuckerreduziert)} mit Apfelmus	5,50 €
	Kindereisbecher bunte Schokolinsen \| Sahne	4,50 €

^{Änderungen vorbehalten}

Specials

Haxe am Montag

Montags gibt es bei uns gebackene Schweinshaxe

- ganz klassisch mit Klößen und Sauerkraut

- oder deftig als Vesper mit Senf, Meerrettich und Brot.

Getränkelieblinge der Saison - Erdacht & Gemacht vom Forsthaus-Team

Bei uns im Forsthaus gibt es immer wieder hauseigene Getränkekreationen z.B.

	"PURA" …unser fruchtig, frischer, Frühlingscocktail: Grapefruitnektar \| Orangensaft \| Likör \| Limette	6,90 €
	Rhabarbaro \| DER Forsthaus-Cocktail! Rhabarbersaft \| Ingwerlikör \| Sekt - Werden Sie auch zum Fan!?	6,90 €
	G-Z-G sommerfrisch aus MENSCHEL Gurken-Zitronen-Limonade, Gin und Einlage	6,90 €
	Der Schowy ein ungewöhnlicher Cocktail aus MENSCHEL-Schokobrause \| Whiskey \| Zitrone \| Orange	6,90 €
	Hausgemachte Liköre z.B. aus Fichtennadel, aus grünen Walnüssen, Kürbis, Schokoladenminze, Heidelbeeren, u.v.m.	ab 3,50 €

Genuss ohne Alkohol: Ob heiß oder kalt - wir halten auch alkoholfreie Varianten von den meisten unserer Kreationen bereit. Fragen Sie gern unser Team.

Kulinarischer Kalender

Bei der Auswahl unserer Zutaten legen wir besonderen Wert auf die regionale Herkunft. Der Kulinarische Kalender zeugt von Frische und Abwechslung.

23.06. - 31.07. | Sommerzeit - Pfifferlinge & Erdbeeren

Genießen Sie Frisches und Fruchtiges z.B. bei uns im Forsthaus auf der blühenden Terrasse! Einfach himmlisch!

26./27.07. | 25. Kirnitzschtalfest - Save the Date!

Wir feiern das wohl schönste Sommerfest der Region - dieses Jahr im doppelten Jubiläumsjahr wieder am letzten Wochenende im Juli!

Übersicht Kulinarischer Kalender

Regionale Lieferanten

Auch unter unseren Lieferanten setzen wir vor allem auf regionale Anbieter. Damit werden nicht nur Transportwege kürzer, auch die heimischen Erzeuger und Dienstleister werden gestärkt. Und ebenso wichtig: auf "kurzem Wege" lassen sich gemeinsame (Produkt-) Ideen einfacher umsetzen.

Unsere treuen Lieferanten aus der Region sind z.B.

Sächsische Spirituosen z.B. von Gustav Müller / Dürrröhrsdorf oder Lautergold Manufaktur / Lauter
Sächsische Weine z.B. vom Weingut Schuh / Sörnewitz oder von der Sächsischen Winzergenossenschaft Meissen
die Kultlimonade von Menschel-Limo / Hainewalde
Backwaren von der Bäckerei Schurz / Bad Schandau
Fleisch und Wurstwaren von Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren / Sächsische Schweiz
unsere Forellen kommen aus der Forellenzucht "Am Lachsbach" / Rathmannsdorf
Wildbret aus dem Sachsenforst / Sachsen

Aber auch bei unserer forsthaustypischen Blütenpracht sind regionale Experten am Werk - wir pflanzen und pflegen, doch fürs Aufziehen, für die Inspiration und die Vielfalt arbeiten wir mit der Gärtnerei Gruschwitz aus Neustadt i.Sa. zusammen.

Genuss-Gutscheine

Wertgutschein Forsthaus Kirnitzschtal Pura

Sie möchten kulinarische Genüsse im Forsthaus verschenken und lieben Menschen eine Freude bereiten?

Mit einem Genuss-Gutschein für unser Restaurant oder für ein spezielles Menü und vieles mehr klappt dies garantiert!

In unserem Gutschein-Shop finden Sie eine ganze Reihe an Wertgutscheinen für Ihr Lieblingsrestaurant - jetzt auch zum Selbstausdruck für Kurzentschlossene!

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Unsere Partner-Hotels

Die Pura Hotelgruppe bietet für jeden Geschmack das Passende.

Entdecken Sie gern auch unsere Partnerhotels: das einzigartige und historische 4-Sterne Hotel "Parkhotel Bad Schandau" und unser "Sigl's" - die individuelle Unterkunft im Zentrum von Bad Schandau.